Баран на вертеле

Баран на вертеле — это действительно превосходное лакомство, отличная альтернатива надоевшим уже шашлыкам и великолепное дополнение к копченой, только что пойманной, рыбе, поэтому особенно хорошо это блюдо подойдет для больших пиршеств на открытой природе.

Для приготовления стоит заранее запастись такими продуктами:

обязательно нужно приобрести тушку барана, ведь это главный ингредиент,
лук репчатый в количестве одного килограмма,
две большие головки чеснока,
пять или немного больше литров белого вина — уже зависит от ваших личных предпочтений,
около полу литра растительного масла,
бараний жир около полкилограмма,
соль по вкусу,
пару пачек черного перца,
несколько больших ложек тмина,
две-три пачки гвоздики,
килограмм лимонов,
дополнительный набор сушеных трав в зависимости от личных предпочтений.
Также обязательно понадобится такой набор специального инвентаря:

большой вертел, который выдержит тушку барана,
большой мангал,
достаточное количество угля,
пластиковая или металлическая емкость для маринада,
несколько ножей,
деревянная доска для разделки мяса,
скатерть,
достаточное количество тарелок,
большая кастрюля для жира.